Mau tahu apa saja yang termasuk dalam golongan seafood (makanan laut)? dibawah ini ada beberapa bahan makanan laut yang biasa digunakan untuk masakan.
1. Ikan (fish)
Ikan yang dapat digunakan dalam pengolahan bahan makanan
yaitu semua jenis ikan yang biasa dimakan oleh manusia, entah itu hidup di air tawar maupun yang hidup di air laut. Kualitas ikan tergantung dari tingkat kesegarannya.
Untuk mengetahui tingkat kesegaran ikan, dapat dilihat ciri-cirinya sebagai berikut :
- Mata : apabila mata ikan ditekan akan segera kembali, tampak jernih dan penuh.
- Insang : berwarna merah segar
- Sisik : rata dan melekat dengan baik pada badan ikan
- Bau : ikan yang masih segar memiliki bau seperti air laut, tidak ada ciri-ciri bau busuk
Berdasarkan bentuk tubuhnya ikan dibedakan menjadi beberapa yaitu sebagai berikut :
- Round fish, ikan ini memiliki tubuh bulat panjang atau lonjong dan kembung. Misalnya : ikan tuna, ikan tongkol dan ikan kakap.
- Flat fish, ikan ini memiliki tubuh pipih atau gepeng. Misalnya :ikan pari, ikan bawal putih dan hitam, ikan lidah, ikan sebelah.
2. Shellfish
Shellfish merupakan binatang berkulit keras yang hidup di air. Memiliki tubuh yang lunak dengan kulit yang keras pada bagian luar yang berfungsi sebagai pelindung. Shellfish banyak mengandung vitamin, yodium dan sodium yang sangat baik untuk pertumbuhan.
Sellfish dapat dikelompokkan menjadi beberapa bagian yaitu :
a. Crustacean, terdiri dari : kepiting, lobster, prawn, shrimp
b. Coquillage, terdiri dari : cockle, mussel, oyster, clamb, scallop
c. Mollusc, terdiri dari : gurita, cumi-cumi, ikan sotong, teripang
d. Miscellaneous, terdiri dari : siput dara dan penyu
sumber : http://www.scribd.com/virmarianti
Banyak yang berpikir dua kali untuk mengkonsumsi bahan makanan laut ini, tetapi banyak juga yang senang mengkonsumsinya. Karena ternyata makanan laut ini juga mempunyai manfaat yang sangat besar untuk kesehatan tubuh. Banyak gizi yang terkandung didalamnya Jasa SEO Kata Kerja Mental
BalasHapus