Aneka Resep Puding

1.       Puding Tapai Kelapa Muda

Bahan :

-          2 bungkus agar-agar putih

-          200 gr gula pasir

-          150 cc santan dari 1 butir kelapa

-          100 gr mutiara, rebus

-          1 butir kelapa muda, keruk

-          200 gr tapai ketan hitam manis

-          2 butir putih telur

-          1/8 sdt garam

-          ½ sdt vanili

Cara membuat :

Aduk santan, gula dan agar-agar. Didihkan sampai gula larut dan matang. Lalu masukkan kelapa muda, mutiara, tapai ketan. Aduk rata. Kocok putih telur, garam, vanili sampai rata kemudian tuang adonan agar-agar ke dalamnya. Aduk rata lalu tuang ke dalam cetakan dinginkan.

2.       Puding Roti Kukus Pandan

Bahan :

-          5 lembar roti tawar tanpa kulit, sobek-sobek

-          4 butir telur kocok lepas

-          100 gr gula pasir

-          1 sdm tepung maizena

-          200 ml santan kental dari ½ butir kelapa

-          Pasta pandan secukupnya

-          2 lembar daun pandandan ½ sdt garam, masak

Cara membuat :

Cetakan kecil diolesi mentega. Sisihkan, campur telur, gula, maizena, santan, aduk rata. Campur dengan 5 lembar roti tawar sampai tercampur rata. Isikan adonan roti ke dalam cetakan kecil, ½ penuh. Sisa adonan ditambah dengan pasta pandan. Isikan diatas adonan roti putih. Kukus selama 15 menit sampai matang.

3.       Puding Kelapa Muda

Bahan :

-          1 bungkus agar-agar putih

-          100 gr gula pasir

-          1/8 sdt garam

-          400 ml air kelapa

-          500 ml santan dari ½ butir kelapa

-          5 sdm susu kental manis

-          2 butir kelapa, ambil dagingnya

-          Pewarna makanan merah dan hijau

Cara membuat :

Campur agar-agar, gula, garam, air kelapa, santan. Masak sampai mendidih. Masukkan susu kental manis dan kelapa degan, aduk, angkat. Biarkan agar-agar agak dingin lalu masukkan ke dalam cetakan. Biarkan beku.